|
|
Kumquat's Eerste
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gekookte basmati rijst
garam massala mengsel (soort:eigen keuze)
uien, in halve ringen
prei, dungesneden ringen
olie om in te bakken
bosui, fijne ringetjes
gefruite uitjes
knoflook
madame jeannette pepertje
zout
heel fijngesneden reepjes kumquat (met schil)
Voorbereiding:
Alle ingredienten zoals aangegeven snijden, de rijst moet gekookt en goed afgekoeld zijn omdat het gebakken moet worden, het gerecht wordt dmv roerbakken bereid dus alles van tevoren snijden en klaarzetten.
Bereidingswijze:
Begin met het aanfruiten van de ui, als deze iets begint te karameliseren voeg je naar smaak de garam massala toe, even doorbakken. Nu knoflook en peper toevoegen en even meefruiten. Rijst erbij en flink doorscheppen , als deze licht gebruind is de prei erdoor en even mee roerbakken, moet echter wel knapperig blijven.Zout naar smaak toevoegen. Wok van het vuur en nu de bosui en kumquat erdoor scheppen (niet meer verwarmen) Opdienen in een schaal, nog bestrooien met meer bosui en wat gefruite uitjes.
|
|
|